ПП – эти две буквы прочно вошли в моду. Что такое — правильное питание. Означает ли это, что нужно питаться сельдерейными стеблями с обезжиренным творогом и пугаться при виде конфеты. Конечно, нет. Организму нужны все элементы рациона – белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. И в принципе, нет разделения продуктов на «плохие» и «хорошие», все дело в сбалансированности и калорийности.
Есть такое понятие – пирамида здорового питания. Это наглядная модель, которую можно найти в интернете на множестве ресурсов. Продукты, расположенные у основания пирамиды должны составлять большинство в сбалансированном рационе, Продукты, расположенные у вершины, должны быть представлены в меньшем объеме. Вот примерный список продуктов, которые вы должны использовать, составляя для себя рацион. Список составлен по принципу «от большего к меньшему».
Зерновые продукты
Рис, пшеница, рожь, овес, кукуруза, гречиха и производные из них. Врачи советуют употреблять цельнозерновые продукты, так как в структурной оболочке зерна заключены полезнейшие микроэлементы. Продукты из очищенного зерна (мука высшего сорта, белый хлеб, обработанный и очищенный рис) значительно менее полезны.
Овощи
Все виды овощей являются великолепным источником углеводов, микроэлементов, витаминов и, конечно, клетчатки. Капуста, шпинат, зелень, тыква, морковь, горошек, картофель, бобы, горох, чечевица, фасоль, огурцы, свекла, цветная капуста, баклажаны, перец, лук и т.д. – все это должно быть в рационе. Отличное правило – не менее 500 г овощей в день для взрослого человека.
Фрукты
Фрукты являются ценным источником углеводов, калия, витаминов, они богаты пищевыми волокнами, нормализующими пищеварение. Рекомендуется употреблять фрукты в максимально натуральном и свежем виде – и желательно те, которые естественным путем вызревают в данное время года.
Молочные продукты
Молочные продукты содержат кальций, лактозу, они содержат ценный животный белок и большой набор аминокислот. Кисломолочные продукты способствуют размножению полезных бактерий и улучшают пищеварение. Если необходимо придерживаться диетического питания, предпочтите обезжиренные или маложирные продукты.
Мясо, рыба, яйца, орехи
Это основной источником белка, необходимого для формирования всех тканей и клеток организма, к тому же белок — ценный источник энергии. Высокое содержание в мясе насыщенных жиров делает его опасным при избыточном потреблении.
Жиры и масла
Жиры разделяются на насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, ненасыщенные — растительных. Растительные жиры не повышают уровень холестерина и поэтому более предпочтительны.
